Με σύνθημα «Μάνα Φύση» και σύμβολο το λουλούδι Ήλιος που σε ντοπιολαλιά αποκαλείται και «Λιοστρόφι», προχωρήσαμε στη δημιουργία μιας σειράς αρτυμάτων, γλυκόξινων γεύσεων όπως και στη συσκευασία νόστιμων φυτών της ελληνικής χλωρίδας που συλλέγονται στις νησιωτικές ακτές.

Διατρέξαμε, στην αρχαία ελληνική γραμματεία, σε κείμενα των Ιπποκράτης, Αριστοτέλη, Λυσία κ.α. και εντοπίσαμε το Οξύμελι σαν υγιεινό ρόφημα αλλά και άρτυμα στα φαγητά τους. Είδαμε ότι τα γλυκόξινα δεν είναι διατροφική παράδοση μόνο των λαών της ¶πω Ανατολής, αλλά αναφέρονται και στο διαιτολόγιο των αρχαίων Ελλήνων. Έτσι και με την ευγενική συμβολή και προσφορά του maitre – chef Νίκου Φωτιάδη, προσαρμόσαμε και πλουτίσαμε αυτές τις πανάρχαιες γεύσεις στις απαιτήσεις της σύγχρονης καλής κουζίνας, χωρίς να απομακρυνθούμε, έστω και ελάχιστα, από το βασικό χαρακτηριστικό τους, την ύπαρξη φυσικών και μόνο συστατικών.

Φιλοδοξούμε η μονάδα μας να αποτελεί υπόδειγμα εφαρμογής της σύγχρονης τεχνολογίας για την προστασία της υγείας των καταναλωτών, αλλά και γενικότερα του περιβάλλοντος, με τον αποκλεισμό κάθε περίπτωσης δημιουργίας ρύπανσης.